Человечество пьет кофе уже много сотен лет, и за это время появилось множество способов приготовления ароматного напитка из молотых зерен. Изначально кофе варили в джезве на горячем песке или углях; сегодня этот метод приготовления тоже активно применяется и имеет своих поклонников. Но появились и другие приспособления для приготовления кофе и напитков на его основе. Их можно подразделить на две большие группы — кофеварки и кофемашины.
Основные виды кофеварок и кофемашин, и их отличия друг от друга
К кофеваркам относятся следующие типы устройств:
- Гейзерные кофеварки. Кофеварка гейзерного типа представляет собой приспособление в виде двух сосудов с помещенным между ними металлическим фильтром. В нижний сосуд заливается вода, в фильтр засыпается молотый кофе, а затем кофеварка нагревается на огне или от электричества. Готовый кофе попадает в верхний резервуар прибора.
- Капельные кофеварки работают на основе капельной фильтрации. Кофе помещается на фильтр, и через него под собственным весом просачивается нагретая вода. Напиток скапливается в нижней части кофеварки, которая используется как кофейник. Капельные кофеварки работают от электричества и могут иметь дополнительные функции, например отложенный старт или поддержание температуры готового напитка.
- Капсульные кофеварки — это максимально удобная форма кофеварки для тех, кто не хочет задумываться о том, как смолоть кофе и сколько налить воды. Эти приборы работают с капсулами, содержащими молотый кофе. Капсулу помещают в устройство и заваривают кипятком.
К кофемашинам относятся:
- Рожковые кофеварки, которые также называют кофемашинами. Это электрические приборы, которые варят эспрессо, а также напитки на его основе. Рожковые кофеварки требуют ручного управления. Их часто предпочитают профессиональные бариста, ведь качество напитка зависит от мастерства оператора.
- Автоматические кофемашины устанавливают чаще всего в ресторанах, где кофе не является основным продуктом или в общественных местах типа автзаправок и буфетов. Это максимально автоматизированная кофемашина, которая позволяет приготовить качественный напиток нажатием одной кнопки.
Кофеварки готовят напиток, пропуская горячую воду через молотые зерна; кофемашины пропускают через кофейные зерна горячий пар под давлением. Это основное существенное отличие кофемашин от кофеварок, но есть и другие. Рассмотрим их по пунктам.
Сложность приготовления кофе
Приготовить кофе не специалисту проще в кофеварке. Кофемашины более сложные агрегаты, и нужно учиться пользоваться ими.
Разнообразие видов напитков
Кофеварки позволяют приготовить только кофе типа американо.
Кофемашина готовит эспрессо, а также напитки на его основе, например, латте, капучино и другие.
Качество напитков
В этом плане кофемашины на голову выше кофеварок; они готовят более качественный и вкусный кофе. Это связано с более продвинутыми используемыми технологиями.
Сложность обслуживания
Здесь кофемашины проигрывают. Ими нужно уметь управлять, а также они требуют регулярной чистки, в отличие от кофеварок, которые очень легко моются, чистятся и не требует никаких специальных навыков.
Объем напитка
По объему приготавливаемого за один цикл напитка лидируют капельные кофеварки. В них можно приготовить сразу много кофе. Гейзерные кофеварки иногда бывают большого объема, и в них можно сварить кофе на целую компанию.
Функционал
Кофемашины на то и машины, что они более функциональны. Автоматические кофемашины делают абсолютно все, начиная от помола зерен и заканчивая приготовлением напитка. Кофеварки только варят кофе и могут иметь некоторые дополнительные функции типа отложенного старта.
Для использования кофеварок необходимо обзавестись отдельной кофемолкой. Если речь идет кофемашине-автомат, кофемолка в нее встроена.
Стоимость
Кофемашины, даже бытовые, дороже, чем кофеварки, которые можно купить иногда буквально за 500–1000 рублей. Стоимость кофемашины для домашнего использования начинается от нескольких десятков тысяч рублей.
Что выбрать — кофемашину или кофеварку? Ответ на этот вопрос зависит от личных предпочтений и финансовых возможностей. Главное — четко представлять их особенности, выбрать качественный прибор и досконально освоить приготовление в нем ваших любимых напитков.